Gastronomia
Stelle Michelin
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Locale semplice ed accogliente. Ciascuno può prendere il cibo da asporto o consumarlo in tutta tranquillità ad un tavolo. La cucina è completamente a vista ed è separata dal pubblico da una vetrina dove sono mostrate tutte le specialità del giorno. Tutti i clienti possono usufruire di acqua gratuita a km0 e prepararsi da soli una buona tazza di the o tisana. I clienti troveranno anche alcuni scaffali con assortimento di prodotti equo-solidali.
Contatti
45.070312, 7.6868565
La cucina
Servizi e accessibilità
Ambiente e sostenibilità
Orari
Tipo di cucina
Cucina di stagione
Cucina Km0
Vegetariana
Il cuoco
Lo chef Ennio realizza tutti i suoi piatti di persona e sceglie anche personalmente le materie prime recandosi tutte le mattine al mercato dei contadini. Tutti i prodotti sono di prima qualità e talvolta anche certificati bio, ma l'attenzione maggiore è per la stagionalità e la territorialità del cibo. E' una cucina sostenibile dove si evita del tutto l'uso della carne e si limita fortemente l'uso di prodotti di origine animale. E' una cucina regionale dove i piatti vegani esistono da sempre.
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Eventi/cerimonie
Intrattenimento
Ristorazione: Menu vegetariano
Pre-teatro
Servizio a domicilio
Coperti
Coperti interni: 20
Posti eventi: 20
Accessibile
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Menu fotografico
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizi eco-friendly
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Flusso di acqua dai rubinetti
Biciclette - I clienti devono ove possibile poter parcheggiare le biciclette
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
Circa l'80% dei prodotti utilizzati proviene da azienda agricole nella provincia di Torino o Asti.
Aperto nelle festività
25/12, 25/04, 01/05