Gîtes ruraux
Etoiles Michelin
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La Cascina Barbassa a été construite dans une maison d'époque datant de la fin du XIXe siècle, au centre du village caractéristique et accueillant de Tavagnasco : un petit groupe de maisons nichées sur la rive droite de la rivière Dora Baltea, protégées par d'imposantes montagnes et entourées de bois touffus, de pâturages verdoyants et de riches vignobles. L'atmosphère amicale, paisible et relaxante est idéale pour redécouvrir la sérénité qui va de pair avec les rythmes naturels. Même les enfants trouveront des espaces sécurisés pour courir et s'amuser.
Contacts
45.54305, 7.82276
La cuisine
Services et Accessibilité
Environnement et durabilité
Horaires
Type cuisine
Cuisine de saison
Piémontaise
Végétarienne
Le chef
Au restaurant Cascina Barbassa, des plats simples et soignés sont servis avec les matières premières produites par l'exploitation.
L'exploitation cultive des légumes (en serre et en plein champ) et s'occupe de l'élevage de volailles.
Plats typiques
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Air conditionné
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Menu végétarien
Parking
Réservation obligatoire
Salle de conférence
Groupes scolaires admis
Couverts
Couverts intérieur: 90
Couverts extérieur: 20
Posti dehor: 20
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Service Eco Friendly
Carafe d’eau
Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
Ampoules à faible consommation d’énergie
Compostage
Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
Utilisation de produits locaux (produits dans un rayon de 100 km) au choix dans le respect de la saisonnalité
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques