Agriturismo
Stelle Michelin
0
Dal 2010 Cascina Barbassa è una fattoria didattica della Regione Piemonte. I gruppi dopo la visita alle serre e all’allevamento degli struzzi, possono partecipare ai diversi laboratori seguendo anche le diverse stagioni: il percorso dal seme al frutto, la pizza del contadino, la passeggiata nel bosco, o alla casacata, la castagnata, visita alle Miniere e il Disegno con la natura.
Contatti
45.54305, 7.82276
La cucina
Servizi e accessibilità
Ambiente e sostenibilità
Orari
Tipo di cucina
Cucina di stagione
Piemontese
Vegetariana
Il cuoco
Nel ristoro della Cascina Barbassa si servono piatti semplici e curati utilizzando le materie prime prodotte dall’ azienda agricola.
L'azienda coltiva ortaggi ( in serra e in campo aperto) e si occupa di allevamento di avicoli.
Piatti tipici
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Pesche ripiene all'amaretto
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Aria condizionata
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Dehors
Eventi/cerimonie
Ristorazione: Gruppi ammessi
Ristorazione: Menu vegetariano
Ristorazione: Parcheggio
Prenotazione obbligatoria
Sale conferenza
Ristorazione:Scolaresche ammesse
Coperti
Coperti interni: 90
Coperti esterni: 20
Posti dehor: 20
Accessibile
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta
Servizi eco-friendly
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Compostaggio
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
Aperto nelle festività
25/12, 31/12, 25/04, 01/05, 15/08, Pasqua