CAFFÈ MULASSANO

L'activité de la société Mulassano a débuté dans la seconde moitié du XIXe siècle, avec l'ouverture d'un magasin de bouteilles à Via Nizza 3. Le propriétaire de l'époque, Amilcare Mulassano, possédait également la célèbre Distilleria Sacco, qui produisait le fameux sirop de menthe. En 1907, les locaux ont été transférés sur la Piazza Castello, plus centrale, un endroit qu'il n'a jamais quitté depuis. Au cours des premières années, les locaux sont devenus un café. L'ambiance du café est particulière et précieuse : petite, accueillante et savamment élaborée. Le charme de Mulassano est étroitement lié à ses trente et un mètres carrés d'aménagement : dans ceux-ci, le bronze, le bois et le laiton de ses boiseries jouent et se multiplient grâce à un jeu de miroirs savant et calculé. La décoration extérieure et intérieure de la Buvette a été conçue par l'ingénieur Antonio Vandone de Turin, qui s'est chargé des dessins d'ensemble et des détails, en dirigeant personnellement l'exécution de chaque partie de l'ouvrage. À l'intérieur du Caffè Mulassano, une plaque indique : "En 1926, Mme Angela Demichelis Nebiolo a inventé le tramezzino". En effet, c'est dans ce petit établissement d'à peine trente et un mètres carrés qu'a été inventé le produit que des millions d'Italiens utilisent chaque jour pour leur repas de midi. Les époux Nebiolo, de retour des États-Unis, pour rajeunir l'endroit ont inventé, d'abord en accompagnement de l'apéritif, puis comme déjeuner rapide, ce snack que Gabriele D'Annunzio appellera, quelques années plus tard, "tramezzino". Le tramezzino de Mulassano est l'un des en-cas les plus appréciés, aujourd'hui comme hier, par les Turinois. Parmi plus de trente saveurs différentes, les plus originales et les plus populaires sont les célèbres tramezzino au homard, aux truffes et à la bagna cauda.