Trattoria
Etoiles Michelin
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L'ancien Piola Eporediese des années 1960 a été rénové avec une simplicité chaleureuse au cours de l'hiver 2015. Il propose une cuisine simple mais fraîche et soigneusement préparée. Les produits proviennent des environs et sont achetés plusieurs fois par semaine : c'est pourquoi le menu est réduit à 4/5 entrées, 4 premiers plats, 4 seconds plats, une petite proposition végétalienne et toujours au moins 7 desserts. Tous les plats sont strictement faits maison. Au rez-de-chaussée, il y a une salle de jeux pour les enfants et, par beau temps, une pelouse extérieure meublée.
Contacts
45.481403, 7.8912
La cuisine
Services et Accessibilité
Horaires
Type cuisine
Cuisine Km0
Piémontaise
Le chef
Le personnel est essentiellement féminin, mais en cuisine, deux dames assistent le chef dans la préparation des entrées et des desserts : l'humilité, la courtoisie et la serviabilité sont les atouts de l'Alla Modina.
Plats typiques
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Finanziera
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Fritto misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Torta gianduja
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Air conditionné
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Kid-friendly
Menu traduit
Menu végétarien
Parking
Groupes scolaires admis
Terrasse
Vue panoramique
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 85
Couverts extérieur: 45
Posti dehor: 30
Posti eventi: 85
Posti terrazza: 45
Posti vista panoramica: 45
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques