Marchand de vin
Etoiles Michelin
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Face au Monviso, il y a un terroir riche de traditions et d’importants cépages autochtones. Sur les vignes héroïques, caractérisées de murets en pierres sèches et de de fortes pentes, poussent les variétés Doux d’Henry, Avanà, Avarengo, Chatus et Becuet, qui composent le Pinerolese Ramiè DOC. Dans les pentes douces en aval, autour de l’antique cave de Borgata Rivà poussent Barbera, Dolcetto, Nebbiolo et d’antiques vigne blanches. La qualité de ces vins est le fruit d’une production respectueuse de la nature.
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