Marchand de vin
Etoiles Michelin
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L’histoire du domaine Gnavi est très profondément liée à Caluso et aux collines morainiques, où résident l’âme et le cœur des vignobles Erbaluce. Elle raconte une histoire de savoirs-faire et de traditions du terroir transmis de père en fils. Aujourd’hui, Carlo, resté unique héritier et gardien du savoir du père, travaille avec son neveu Giorgio et ramasse le raisin et le vinifie lui même, pour donner vie à toutes les différentes déclinaisons de l’Erbaluce.
Contacts
45.3056172, 7.890175
La cuisine
Services et Accessibilité
Environnement et durabilité
Type cuisine
Cuisine de saison
Cuisine Km0
Piémontaise
Plats typiques
Acciughe al verde
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bagna Caoda
Zabajone
Services
Autre
Animaux admis
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Parking
Pet-friendly
Réservation obligatoire
Terrasse
Couverts
Couverts intérieur: 10
Couverts extérieur: 30
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service Eco Friendly
Carafe d’eau
Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
Ampoules à faible consommation d’énergie
Utilisation d’au moins 3 produits certifiés Ecolabel Européen
Laisser couler l’eau des robinets
Vélos - les clients doivent, si possible, pouvoir garer leurs vélos
Electricité
Compostage
Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
Utilisation de produits locaux (produits dans un rayon de 100 km) au choix dans le respect de la saisonnalité